แพนเค้กแบบบาง กับซาวครีมและคาเวียร์สีดำ

ส่วนผสม แป้งสาลี ½ ถ้วย นมสด 1.5ถ้วย แป้งสาลีบัควีท (buckwheat) 0.3ถ้วย เกลือเม็ด ¼ ช้อนชาไข่ไก่ 4 ฟอง เนยเหลว 2 ช้อนโต๊ะ ซาวครีมและคาเวียร์ดำ ปริมาณตามชอบ. วิธีทำ ค่อยๆ ใส่แป้ง นม เกลือ ไข่ และเนยเหลวลงไปในถ้วย ใช้ที่คนตีส่วนผสมจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน....

มันฝรั่งอบ กับซาวครีมและคาเวียร์สีดำ

ส่วนผสม มันฝรั่งลูกเล็ก 1.5 กิโลกรัมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะใบโรสแมรี่สด 1.5ช้อนชา ซาวครีม 250 กรัม คาร์เวียดำ 2 ออนซ์. วิธีทำ เปิดเตาอบตั้งความร้อนที่ 190 องศาทิ้งไว้ หั่นมันฝรั่งแบบผ่าครึ่ง คลุกกับน้ำมันและใบโรสแมรี่ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ วางมันฝรั่งที่ผ่าครึ่ง...

คานาเป้คริสต์มาส กับคาเวียร์สีดำ

ส่วนผสม ขนมปังขาว 1 ชิ้น ซาวครีม 150 กรัม หอมหัวใหญ่สีแดง 1 หัว คาเวียร์สีแดง และคาเวียร์สีดำ ปริมาณตามชอบ น้ำมันมะกอก 70 มิลลิลิตร. วิธีทำ ขนมปังสีขาว (แนะนำให้ใช้ขนมปังบาเก็ท (baguette) ตัดเป็นแผ่นๆ ทอดน้ำมันพืช พลิกกลับไปมาทั้ง 2 ด้าน...

ไข่ปีศาจยัดใส้ กับคาเวียร์สีดำ

ส่วนผสม ไข่ไก่ใบใหญ่ 8 ฟอง มายองเนสคุณภาพเกรดดี 2 ช้อนโต๊ะ ซาวครีม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ ปริมาณตามชอบ คาเวียร์สีดำ 2 ออนซ์. วิธีทำ ใส่ไข่ทั้งลูกลงไปในกระทะต้ม ใส่น้ำให้ท่วมไข่ประมาณ 1 1/2 นิ้วเติมเกลือ 1 ช้อนชา ปิดฝากระทะแง้มไว้เล็กน้อย...

เลมอนคาเปลลินี กับคาเวียร์ดำ

ส่วนผสม น้ำมันมะกอก สำหรับทำพาสต้า เส้นคาเปลลินี (capellini) 1 ปอนด์ เนยจืดเหลว 1/2ปอนด์ ผิวและน้ำจากมะนาว 2 ลูก เกลือโคเชอร์ (kosher) 1 ช้อนชา พริกไทยขาวแบบบดเอง 1 ช้อนชา คาเวียร์ดำ 150 กรัม ผิวมะนาว 1 ลูก สำหรับโรยหน้าตกแต่ง. วิธีทำ ค่อยๆ...