ประเภทของคาเวียร์สีดำ

คาเวียร์สีดำแบ่งออกเป็น 6 ประเภทหลัก: เบลูกา (Beluga) คาเวียร์ มีขนาดใหญ่ (ขนาดใหญ่สุด 3.5 มม.) มีทั้งสีแพลทินัม สีเทาเข้ม สีเงิน หรือสีดำ คาเวีร์ประเภทนี้ ไม่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจง แต่อาจมีความกรุบกรอบยามรับประทาน และมีรสชาตินุ่มลิ้นเป็นอย่างมาก. คาลูกา (Kaluga) คาเวียร์...

คาเวียร์สีดำควรดื่มกับเครื่องดื่มชนิดใด?

เครื่องดื่มที่ดีต้องไม่ทำให้รสชาติดั้งเดิมของคาเวียร์เปลี่ยนไป และคุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มทันทีเวลาทานกับคาเวียร์เช่นกัน เพราะคาเวียร์มีความพิเศษตรงรสชาติติดลิ้น เป็นการสำคัญที่คุณต้องมีความพึงพอใจโดยสมบูรณ์ จากการรับประทานคาเวียร์ ในยุโรปและอเมริกา...

วิธีรับประทานคาเวียร์สีดำ

ตามแบบฉบับของคนฝรั่งเศสยุคใหม่ คาเวียร์เข้ากันได้ดีกบหอยนางรมและไวน์รสเลิศ ด้วยเหตุนี้ จึงนิยมเสิร์ฟหอยนางรมวางบนฝา 1 ด้าน กับมะนาวสดผ่าซีก และคาเวียร์อีก 1 ถ้วย ก่อนรับประทานหอยนางรม ให้คุณบีบมะนาวลงไปเล็กน้อย แล้วใส่คาเวียร์ลงไปอีก 1 ช้อน....

เค้ก “นโปเลียน” กับคาร์เวียสีดำ

นอกเหนือจากการทำเบเกอรี่รสเลิศแบบต้นตำหรับแล้ว เค้กนี้ ยังตองมี เนยเหลว แซลมอนรมควันหั่นบาง วิปครีม ใบไชว์ส (chives) สับละเอียด เกลือ พริกไทย และแน่นอน คาเวียร์สีดำ เป็นส่วนประกอบ เมื่ออบเค้กเสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้ว วางแซลมอนรมควันหั่นบาง 3-4 ชิ้นบนเค้ก...